Prova così
Il compostaggio trasforma gli inevitabili scarti alimentari domestici e i residui organici secchi in un ammendante biologicamente attivo. Quando i rifiuti organici restano intrappolati nelle discariche anaerobiche, si decompongono senza ossigeno producendo metano; il compostaggio aerobico, invece, coinvolge batteri, funghi e invertebrati che respirano ossigeno e riportano carbonio e nutrienti delle piante in un humus stabile.
Bilanciare materiali verdi ricchi di azoto e marroni ricchi di carbonio
Alla base, il compostaggio richiede di gestire il rapporto tra materiali verdi umidi e ricchi di azoto e materiali marroni secchi e ricchi di carbonio. I verdi, come bucce di verdura, torsoli di mela e fondi di caffè, forniscono umidità e proteine per la rapida crescita dei microrganismi. I marroni, come cartone strappato, foglie secche cadute e paglia, creano la struttura porosa che permette all'aria di circolare nella massa in decomposizione.
- Punta indicativamente a due o tre parti in volume di marroni secchi per ogni parte di verdi freschi di cucina.
- Strappa scatole di cartone non sbiancato, cartoni delle uova e semplici sacchetti di carta marrone in pezzi grandi quanto il palmo, per evitare strati compatti e appiccicati.
- Taglia bucce vegetali grandi o gambi fibrosi delle brassicacee in frammenti più piccoli per accelerare la decomposizione della superficie.
- In un contenitore domestico evita cibi cotti, carne, latticini, oli e deiezioni degli animali, salvo indicazioni specifiche del servizio locale.
Gestire umidità, aria e spazi piccoli
Un cumulo o contenitore attivo dovrebbe avere l'umidità di una spugna da cucina strizzata: chiaramente umido al tatto, ma senza acqua libera quando lo stringi in un pugno. Se il contenuto diventa fradicio e ha un odore acido, rivoltalo delicatamente e aggiungi abbondanti manciate di cartone secco strappato, per assorbire il liquido in eccesso e riportare ossigeno.
| Tipo di materiale | Fonte domestica comune | Funzione nel cumulo | Nota di preparazione |
|---|---|---|---|
| Verdi umidi (azoto) | Scarti di verdura cruda, foglie di tè, fondi di caffè | Alimenta il calore e il metabolismo microbico | Scola il liquido in eccesso prima di metterli nel contenitore |
| Marroni secchi (carbonio) | Cartoni delle uova strappati, foglie secche, carta marrone sminuzzata | Mantiene sacche d'aria e assorbe l'umidità | Strappa in pezzi da 3–5 cm per evitare strati piatti e compatti |
| Ammendanti minerali | Gusci d'uovo frantumati | Aggiunge calcio e granuli minerali | Risciacqua leggermente e frantuma a mano |
| Materiali da evitare | Oli cotti, formaggio, scarti di carne, feci di animali | Attira animali indesiderati e introduce agenti patogeni | Destinali alla raccolta comunale se disponibile nella tua zona |
Prepara una raccolta equilibrata a due contenitori
- Metti sul piano della cucina o sotto il lavello un contenitore facile da pulire per gli scarti quotidiani di verdura.
- Tieni accanto al contenitore un sacchetto di carta con cartone semplice strappato, cartoni delle uova o foglie secche.
- Ogni volta che aggiungi verdi di cucina al cumulo o al contenitore, coprili subito con un volume uguale di marroni secchi.
Prova così
Prova così
- Scegli un contenitore aerato o una raccolta locale degli scarti alimentari.
- Bilancia i materiali umidi e ricchi di azoto con materiali secchi e ricchi di carbonio, come cartone strappato o foglie.
- Tieni fuori carne, latticini ed erbe invasive, salvo che il servizio locale li accetti.